Тилапия в кляре

тилапия (филе) – 3 шт. 
мука – 1/3 стакана
для панировки:
яйцо – 1 шт.
кефир - 1/2 стакана
мука - 1/2 стакана
кукурузная мука - 1/2 стакана
соль, перец – по вкусу
сода - 1/2 ч.л.
пекарский порошок - 1/2 ч.л.
растительное масло для жарки.




Приправить филе солью и перцем, посыпать мукой. Смешать яйцо с кефиром. В другой миске соединить пшеничную и кукурузную муку с содой и пекарским порошком. Филе опустить в кефирную смесь, затем в мучную и сразу обжарить в горячем масле до корочки. Сразу посыпать солью и перцем. Готовую рыбу сервировать свежими овощами.