Судак, тушенный с хреном

Судак или карп - 1 килограмм, корень хрена тертый - три столовых ложки сливочное масло - 40 грамм сметана - 300 грамм перец черный молотый.

1. Судака очистить, выпотрошить, промыть, разделайте на филе и разрежьте на порционные куски.

2. уложить в сотейник, пересыпая тертым хреном и поливая растопленным маслом, посолить, поперчить. жарить 30 минут под крышкой.

3. За 10 минут до готовности полить сметаной.

4. При подаче рыбу выложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, оформить зеленью.