Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Караси отварные в сливках

Ингридиенты
карась - 500 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - 1/2 столовых ложки
сливки - 2 стакана
лук печеный - 1 головка
соль , молотый перец - по

Мелких карасей используем целиком, крупных разделайте на филе с кожей и реберными костями. Подготовленную рыбу посолим и выдадим на холоде в течение 30 минут.
Подсушите муку и разотрем со сливочным маслом, разбавьте стакана горячей воды и сливками. дольем смесь до кипения, положим в нее рыбу, заправим солью, молотым перцем, добавим разрезанную на четыре части луковицу, Отварите на слабом огне до готовности, закрыв посуду крышкой.
На гарнир подадим отварную цветную капусту