Пельмени из осетрины

• Перец черный (молотый)
• Тесто пельменное
• Филе осетра - 1 килограмм.
• Лук репчатый - три штуки

Как тесто делать на пельмени написано много - пропускаем. 2. Филе режем мелкими кубиками 4 -5 мм (если перемолоть в мясорубке - получатся обыкновенные рыбные, вся прелесть в кусочках). 3. Лук рубим в мясорубке. 4. Мешаем, начиняем тесто - лепим варим и употребляем.