Ингридиенты
Ингредиенты для семги с грибным соусом
— семга (форель, лосось) — 200-300 грамм
— оливковое масло — 1-2 чайные ложки
— шампиньоны — 100-150 грамм
— сок лимона — 1-2 чайные ложки
— репчатый лук — одна штука
— растительное масло
— молоко (или сливки) — 200 миллилитров
— мука — одна столовая ложка
— укроп
— соль, перец — по вкусу
1. Рыбу вымыть, посолим, поперчим, сбрызнем соком лимона и оливковым маслом.
2. Форму для запекания смажем маслом и выложимь туда рыбу. запечем при температуре 200 градусов 15-20 минут.
3. Шампиньоны вымыть, обсушим и нарежем пластинками.
4. Лук очистим, нарежем и обжарим на растительном масле до прозрачности. добавим грибы и жарим минут 5, помешивая. посолим, добавим муку и перемешаем.
5. вольем сливки или молоко, интенсивно размешивая, чтобы не образовались комочки. доведем до кипения, уменьшим огонь и тушим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным.
6. Зелень вымыть, обсушим и мелко порубим. добавим к грибам, посолим, поперчим, накроем крышкой и оставим на 5 минут.
7. выложимь семгу на тарелку , польем соусом и украсим зеленью.
Приятного аппетита!
