Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Закуска из сельди

Ингридиенты
сельдь соленая -- четыре штуки или филе без кожи и костей - восемь штук
свекла вареная небольшая - одна штука
масло растительное - 100 грамм
уксус - 100 грамм
сахар - 1/2 ч. ложки
лук репчатый - 1/2 луковицы
масло укропное - 1-2 капли
перец черный молотый
зелень - для оформления
огурцы маринованные - одна штука

очистим сельдь, срежем мякоть с костей, а дальше с кожи. разрежем огурцы пополам, свеклу нарежем крупными дольками.
Оберните огурцы и свеклу полосками филе сельди, скрепим деревянными шпильками.
Смешайте ингредиенты маринада и зальем селедочные рулетики. маринуем в холодильнике не менее 3 часов.
При подаче уложим рулетики на блюдо, чередуя по цвету, и оформим зеленью