Шурраско из рыбы

филе рыбы , нарезанное кусками - 500 грамм
помидоры , нарезанные дольками - две штуки
лук репчатый , нарезанные кольцами - 2 головки
зелень кориандра , измельченная
сок 2 литров имонов
перец черный молотый
соль

Рыбу очистить от кожи, приправить лимонным соком, кориандром, перцем и солью, выдержать в течение 20 минут.
Нанизать куски рыбы на вертел, чередуя с помидорами и луком, и обжарить на углях до золотистого цвета. Подавать с салатом из фасоли, фарофой и рисом.