Ингридиенты
Болгарский красный перец, мясистый - две штуки (крупных)
Лук репчатый - одна штука
Помидор - две штуки (сочных)
Пряности - паприка, черный молотый перец, итальянские травы
чеснок - по вкусу
как приготовим Соус из печеных перцев .
Перец запечем в духовке, чтобы на кожице появились темные пятнышки. Горячими перцы положим в пакет, дадим остыть. дальше удалим кожицу, а мякоть крупно порежем.
Лук очистим, нарежем кубиками, обжарим на растительном масле, добавим мякоть перцев и помидоры (очищенные от кожуры и нарезанные кусочками).
На этом этапе можно положим чеснок, если нужно.
Посолить, добавим пряности. перемешаем.
Накрыть крышкой и на небольшом огне томим 30-40 минут. При помощи блендера измельчим массу в пюре.
Соус готов.
