Ингридиенты
Свежемороженная скумбрия четыре штуки
Лук репчатый одна штука
Морковь одна штука
Сок лимона по вкусу
Масло растительное по вкусу
Вода по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Скумбрию разморозим при комнатной температуре. помоем, очистим, разольем каждую рыбку на 2 части и уберем кости и пленку.
Репчатый лук нарежем полукольцами, морковь натрем на терке. обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Каждое филе скумбрии посолим, приправьте черным молотым перцем и сбрызнем соком лимона. На широкий край каждого кусочка рыбы выложим 1-2 столовых ложки жаренного лука с морковкой и заверните рулетиком, скрепим лучинкой.
В форму выложим рулетики из скумбрии, нальем немного кипяченой воды и запекаем в духовке до готовности.
