Рыбка с овощами на коньяке

• Лук репчатый - 1-2 штук ук
• Морковь - 1-2 штук ук
• Соль
• Специи
• Рыба свежая - 1 килограмм
• Сыр - 100 грамм
• Перец чёрный молотый
• Картофель - 600 грамм
• Мука - четыре столовых ложки
• Коньяк - 70-100 миллилитров

Разделить рыбу на порционные кусочки, обвалять в муке и поджарить на р/масле. Когда рыбка поджариться, переложить еe в блюдо для запекания, а на еe место овощи(картошку порезать кубиками, морковь натереть на крупной тeрке, лук мелко порезать). Овощи жарить на слабом огне до готовности, затем переложить их поверх рыбы, полить коньяком, посыпать тeртым сыром и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 мин. При подаче на стол можно посыпать зеленью.