Треска запеченная с гречневой кашей

треска - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
пшеничная мука - 2 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
сыр (тертый) - 2 ст. л.
гречневая крупа - 1 стакан
сливочное масло - 3 ст. л.
томатный соус - 1 стакан
соль
перец.




Треску (камбалу или карпа) обработать, мелкую рыбу оставить целой, а крупную нарезать на куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Гречневую кашу положить в смазанную жиром сковороду, посредине сделать углубление, туда положить поджаренную рыбу и сверху - обжаренный лук. Все залить томатным соусом, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке в течение 30 минут.