Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Осетрина по-рыбачьи

Ингридиенты
осетрина свежая - 1 килограмм
лук репчатый - 250 грамм
масло растительное - 50 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
помидоры - 200 грамм
грибы свежие - 250 грамм
чеснок - 10 грамм
соль
перец черный молотый
корень

Рыбу нарежем порционными кусками и припустим с добавлением соли.
Для соуса обработанные грибы зальем 1 л воды и Отварите до готовности. Бульон процедим, грибы нарежем соломкой. Лук спассеруем на масле, всыплем муку, пассеруйте еще 35 минут. добавим протертые помидоры, нарезанные отварные грибы, все посолим и перемешаем. дальше постепенно разведем бульоном и проварите 57 минут, добавим растертый чеснок, измельченную зелень, перец. Рыбу выложим в тарелку и зальем приготовленным соусом