вермишель длинная - 300 грамм
креветки крупные - 16 штук
фасоль стручковая - 100 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
масло растительное - две столовых ложки
соль
Для соуса:
перец сладкий желтый - две штуки
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - две столовых ложки
бульон рыбный - 1 стакан
сливки густые - две столовых ложки
уксус бальзамико - 2 ч. ложки
перец кайенский и белый молотый, соль
Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Фасоль варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.
Креветок очистить, разрезать пополам, обжарить на растительном масле, посолить.
Для соуса очищенный сладкий перец, лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на масле, добавить бульон, соль, белый и кайенский перец. Тушить 20 минут, затем протереть через сито, приправить уксусом, добавить взбитые сливки и прогреть.
Вермишель и фасоль обжарить на сливочном масле.
При подаче на блюдо налить соус, выложить на него вермишель с фасолью, вокруг разложить жареных креветок. Оформить веточками зелени.
