Рыба в пергаменте

Рыба в пергаменте0,5 килограмм рыбного филе, 1 литров уковица, 1 морковь, две столовых ложки сливочного масла, одна столовая ложка лимонного сока (или щепотка лимонной кислоты), перец, соль - по вкусу, зелень.Кусочки рыбного филе замочить на 5 мин. в соленой воде. Вынув, дать воде стечь, положить на смазанную маслом пергаментную бумагу, сверху - слой масла с перцем, на него - слой натертой на крупной терке моркови с измельченным луком. Все это сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью. Пергаментные пакетики обвязать ниткой или шпагатом и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 15 мин.