Ингридиенты
Для теста:
100 грамм сливочного масла
150 грамм муки
500 миллилитров молока 1/2 чайные ложкиразрыхлителя
3 яйца
Для начинки:
4 яйца
200 грамм сливочного сыра (Филадельфия) обычного или с зеленью
150 грамм копченого лосося
немного свежей зелени (у меня петрушка)
1 Продукты для теста:
2 В кастрюльке растапливаем масло, добавляем к нему муку, все время помешивая. Через минуту заливаем все молоком и на среднем огне доводим до кипения. Все время помешиваем, стараясь избавиться от комочков.
3 Убираем с огня и даем остыть (я остудила до чуть теплого состояния).
4 Добавляем разрыхлитель, дальше по одному вбиваем яйца (я это делала миксером).
5 Вот так получается.
6 Противень (у меня размер 35х35) выстилаем бумагой для выпечки и распределяем наше тесто (довольно тонким слоем). Выпекаем его при температуре 200-225 грамм 15-20 минут. У меня духовка мощная, я выпекала минут 12 при 200 грамм и еще минут 8 при 180 грамм Главное его не передержать.
7 Вот такой корж в готовом виде. Даем ему полностью остыть, при этом он слегка оседает.
8 Готовим нашу начинку:
9 Яйца отвариваем и мелко рубим, режем мелко лосось и зелень.
10 Смазываем наш корж сливочным сыром. У меня сыр был обычный (без трав), поэтому я в него добавила немного сушеного укропа и шнитт-лука.
11 Сверху распределяем лосось, яйца, зелень.
12 Сворачиваем наш рулет, кладем его в фольгу и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
13 Разрезаем и подаем. Приятного аппетита))
