Жульен с кальмарами

• Лук репчатый
• Шампиньоны (консервированные)
• Яйцо
• Масло сливочное
• Сыр твердый
• Кальмар

Отвариваем яйца, трем сыр на мелкой терке. 2. Лук шинкуем и добавляем на горячую сковороду со сливочным маслом. Обжариваем минут 10 до золотистого цвета. 3. В обжарку добавляем кружками порезанные шампиньоны и сок из-под них. Тушим минут 15. 4. Мелко шинкуем яички и добавляем в предварительно разогретое сливочное масло. 5. К смеси из лука и шампиньонов добавляемые нарезанные кусочки кальмара. Посолить. Тушим еще минуты 3 - 5, но не больше, так как иначе они превратятся в кусочек резины. 6. Заливаем приготовленное блюдо смесью яиц и сливочного масла. Сверху посыпаем натертым сыром. 7. Направляем блюдо в духовой шкаф или микроволновку на 5 минут для того чтобы сыр растаял. 8. Подаем к столу, предварительно посыпав мелко нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!!!