Ингридиенты
Карп — 2 килограмм, гречка — один стакан , шампиньоны — 300 грамм репчатый лук — две штуки сметана — 300 миллилитров, ломтики лимона — восемь штук соль, перец — по вкусу.
1. Репчатый лук и грибы мелко нарежем и спассеруем в масле до золотистого цвета. Карпа вымыть, очистим, отрежем голову, вычистить брюшко, не прорезая его.
2. Гречку зальем кипятком, дадим немного постоять под закрытой крышкой и воду сольем. В гречку выложимь обжаренные лук и грибы, сметану. посолим все и тщательно перемешаем.
3. На спине рыбы сделаем несколько надрезов. Аккуратно нафаршируем рыбу гречневой массой. В разрезы на спине вставим ломтики лимона. переложим рыбу на подготовленный, смазанный маслом противень. поставим запечемся в духовку.
4. запечем около 1 часа.
5. Готовую рыбу выложимь на блюдо, нарежем порционными кусками и подаем на стол.
