Рыба в фольге с зеленью

ингредиенты: 1 скумбрия, соль, черный молотый перец по вкусу, по 0,5 пучка зелени укропа, петрушки, кинзы, 30-50 грамм сливочного масла, 1 литров уковица, 150-250 грамм бекона или грудинки.

приготовление: рыбу очистить от внутренностей, посолить, поперчить. Зелень мелко порубить, смешать с размягченным сливочным маслом и мелко нашинкованной луковицей. Полученной массой нафаршировать рыбу, затем обернуть ее ломтиками бекона или грудинки (по спирали). Обсыпать рыбу сверху рубленой зеленью и завернуть в фольгу. Запекать в духовке при 200 С 20-30 минут.