Рецепт - паккери с осьминогом алла Лучано

Ингридиенты
300 грамм паккери
масло оливковое одна столовая ложка
базилик
соль
Для соуса:
1 свежий осьминог (около 1 килограмм)
250 грамм протертой мякоти томата
5 помидоров
масло оливковое две столовых ложки
чеснок
2 зубчика
пучок базилика

Осьминога ошпарим, очистим, поместим в кастрюлю. добавим разрезанные на четвертинки помидоры и остальные ингредиенты соуса. поставим на огонь, доведем до кипения и готовим на среднем огне под крышкой 1,5 ч.
В конце приготовления приправим солью и перцем. дальше осьминога вынем, а соус уварить вдвое. Осьминога нарежем на небольшие кусочки.
Пасту отварим до состояния "аль денте", переложим в кастрюлю с соусом, всыплем кусочки осьминога, прогреть и добавим свежий базилик и оливковое масло.