Ингридиенты
2 банки консервированных крабов ( 350 грамм , 250 грамм мелкой спаржевой срасоли, 1 пучок лука-шалота, 2-3 зубка чеснока, 0,5 стакана сухого хереса, одна столовая ложка соевого масла, две столовых ложки кунжутного масла, одна столовая ложка соевого соуса, 0,5 ч. ложки соуса чили, 0,5 ч. ложки молотого сычуанского перца, сок и тертая цедра 0,5 лимона.
1. Тщательно перемешаем херес с кунжутным маслом, соевым соусом, соусом чили и сычуанским перцем.
2. Мясо крабов отцедить. Лук очистим и мелко нарежем. Очищенный чеснок мелко порубим.
3. вскипятим подсоленную воду, положим вымытую фасоль и варим 8-10 минут.
4. Отцедить и держать в теплом месте. разогреем на сковороде соевое масло, положим чеснок и тертую лимонную цедру, поджарим 20-30 секунд.
5. добавим крабовое мясо и жарим на слабом огне еще 1-2 минуты.
6. вольем приготовленный винный соус, подогреем, взбрызнуть лимонным соком.
7. Горячее крабовое мясо выложимь на подогретое блюдо, обложим фасолью и посыплем мелко нарубленным шалотом.
