Морская капуста, тушенная с курицей - рецепт

орская капуста сушеная 20, курица 273, свиное сало 20, кунжутное масло 5, соевый соус 5, рисовая водка 10, реп­чатый лук 13, концентрат 5, крахмал 10, яйцо (белок) 1/2 штук Вес порции 200 грамм

Подготовленную морскую капусту нарезают ромбиками. Лук репчатый шинкуют. Мякоть вареной курицы наре­зают ломтиками. Зеленый лук нарезают кусочками 1—2 см.При заказе на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира кладут репчатый лук и, неоднократно встряхивая сковороду, жарят его, затем добавляют морскую капусту, курицу, концентрат, вливают заправленный бульон ( 50 грамм и, продолжая встряхивать сковороду, струй­кой вливают сначала крахмал, разведенный холодной водой (1 : 2), а потом растопленное свиное сало и кунжутное масло.Внешний вид — горка нарезанных ломтиками продуктов белого и темно-зеленого цвета.Вкус — вареной курицы с запахом йода и ароматом кун­жутного масла.