Рецепт - каракатицы, жаренные с ростками бамбука

Ингридиенты
На 1 порцию:
60 грамм сушеных каракатиц
20 грамм сушеных ростков бамбука
30 грамм свиного сала
5 грамм соевого соуса
5 грамм кунжутного масла
5 грамм уксуса
15 грамм зеленого лука
10 грамм водки (лучше рисовой)
12 грамм чеснока

Подготовленных каракатиц и ростки бамбука нарежем соломкой, ошпарим кипятком и тщательно отожмем от воды. В отдельной кастрюле подготовим смесь из соевого соуса, рисовой водки, кунжутного масла, уксуса, зеленого лука, нарезанного кусочками длиной 2 см, и чеснока. На сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира обжарим каракатиц, ростки бамбука, неоднократно встряхивая сковороду, и, продолжая встряхивать, вольем сначала подготовленную смесь, а дальше растопленное свиное сало.