Рецепт - эндивий с омаром и грейпфрутом

Ингридиенты
грейпфрут 1 Штук
авокадо 1 Штук
лимонного сока 1 Чайная ложка
мяса омара 90 Грамм ( приготовленного )
головки эндивия 240 Грамм
соль и свежемолотый черный перец - По вкусу
эстрагона 3 Штук ( веточки )
Количество порций: 20

1. С помощью небольшого ножа для овощей очистим грейпфрут, разделим на ломтики и удалим белую кожицу. отложим в сторону.
2. очистим авокадо и нарежем ломтиками толщиной 3 мм и длиной 2, 5 см. положим ломтики в миску с лимонным соком, отложим в сторону.
Нарезать мясо омара на мелкие кусочки, отложим в сторону.
3. выложимь на каждый лист эндивия дольку грейпфрута, ломтик авокадо и кусок мяса омара. приправим солью и перцем, украсим эстрагоном и подаем сразу же.