Рулет с омлетом и травами

2 яйца, 1 ст л порезанной петрушки и базилика, 2 пера зеленого лука, порезанного мелко, 1 ст л оливкового масла, 1 крупный помидор, порезанный, 1 крупная булочка, порезанная пополам, поджаренная и смазанная маслом, 15 грамм сливочного масла

1. Взбить яйца, травы и зеленый лук; приправить солью и перцем.

2. Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, добавить помидоры, обжаривать 3-4 мин, поворачивая. Положить на одну половину булочки, приправить.

3. Добавить в сковороду сливочное масло. Влить яйца. Готовить на большом огне 2-3 мин. Переложить омлет поверх помидоров, накрыть второй половинкой булочки и подавать.