Сухарный соус

молоко - 375 миллилитров
лук репчатый , нашпигованный почками гвоздики - одна штука
хлебные крошки белые свежие - 25 грамм
соль
перец
масло животное - 10 г

Настаивают кипящее на медленном огне молоко со шпигованной гвоздикой луковицей в течение 15 минут.
Убирают луковицу, перемешивают молоко с хлебными крошками. Варят на медленном огне 2-3 минуты.
Добавляют специи, доводят соус до нужной консистенции.
Сверху кладут кусочки масла, чтобы предотвратить образование корочки.
Перед подачей на стол хорошо перемешивают.
Примечание Сухарный соус подают к жареной курице и индейке.