Гренки с сардельками и квашеной капустой

200 грамм пшеничного хлеба из муки 2 сорта, 100 грамм сливочного масла, 600 грамм сарделек, 400 грамм квашеной капусты, 90 грамм яблок, 40 грамм репчатого лука, 90 грамм сладкого перца, 20 грамм растительного масла, 40 грамм жира, 15 миллилитров яблочного сока, тмин.

1. Хлеб поджарить и намазать маслом. Яблоки, лук и перец нарезать кубиками и потушить до золотистого цвета. Добавить капусту, влить сок, посыпать тмином.

2. Накрыть крышкой, Тушить 15 минут. На ломтики хлеба положить тушеную капусту, сверху - поджаренную сардельку.