Я не знаю, как у вас, но мои дети и муж вместе с ними просто обожают бургеры. А так как я являюсь противником фаст-фудов, то стараюсь приготовить им аналоги дома, точно зная, что моя котлета из мяса да и булочки я тоже пекла сама. Могу сказать, что мои усилия не напрасны, теперь домашним бургерам у нас отдается предпочтение.
На 5-6 бургеров:
500 грамм молотой говядины
50 грамм молотых хлебных крошек или панировочных сухарей
1 яйцо
1 красная луковица (мелко порубить)
5-6 полосок бекона
80 грамм сыра (я беру уже нарезку для бутеров)
5-6 булочек для гамбургеров (можно испечь по этому рецепту, только без розмарина или я еще иногда пеку цельнозерновые булочки для гамбургеров, рецепт нужен?)
2 помидоры (нарезать кружочками)
1 авокадо (удалить косточку и нарезать ломтиками)
две столовых ложки томатного соуса
соль, перец, оливковое масло
В большую миску поместить молотое мясо, хлебные крошки, яйцо и лук. Как следует вымесить фарш руками до однородности. Разделить смесь на 6 равных порций.
Сформировать из каждой плоскую котлету.
Завернуть каждую котлету в полоску бекона.
Слегка смазать противень оливковым маслом. Поставить под разогретый до 240 град. гриль и запекать до румяной корочки, один раз перевернув в процессе приготовления.
Булочку разрезать пополам, смазать томатным соусом. Выложить на булочку котлету, выложить на неё сыр и поставить под гриль, чтобы сыр начал плавиться.
Выложить на каждый бургер ломтики помидор и авокадо, приправить их солью и перцем. Сразу же подать к столу.
