Компот из черешни - рецепт

Черешня, сахар, винный уксус, корица, гвоздика

На 1,5—2 килограмм зрелых черешен берем 1 килограмм сахара, 2 литров итра винного уксуса, кусок корицы и 4—5 зерен гвоздики. Перемываем черешни, удаляем плодоножки и складываем в глубокую посуду. Заливаем уксусом, кладем сахар и пряности и варим на огне до размягчения черешен. Оставляем компот остыть, наливаем в банки, с конца ножа посыпаем салициловым порошком и завязываем пергаментной бумагой или целлофаном.