Блинчики “а-ля гундель”

• Для начинки:
  
• Ром 150 грамм
  
• Изюм 40 грамм
  
• Апельсиновая цедра, засахаренная 20 грамм
  
• Молотые грецкие орехи 200 грамм
  
• Сливки 100 грамм
  
• Сахар 100 грамм
  
• Молотая корица
  
• Для шоколадной подливки:
  
• Молоко 0,25 литров
  
• Ваниль 30 грамм
  
• Шоколад 100 грамм
  
• Сливки 150 грамм
  
• Сахар 40 грамм
  
• Яйца две штуки

Тесто как для “блинчиков обыкновенных”. За день до застолья изюм и очень мелко нашинкованную цедру замочить в роме. На другой день вскипятить сливки, насыпать в них крупно помолотые орех, сахар, чуть-чуть корицы, вынутые из рома изюм и цедру. Все варить 1-2 мин, пока не получится пюреобразная масса. Когда пюре немного остынет, примешать к нему половину количества рома.