Шоколадный бисквит с кремом

Для теста:5 яиц
1 стакан (200 г) сахара
3/4 стакана (150 г) муки
20 г крахмала
1 пакетик (5 г) разрыхлителя для бисквитного теста
2 ст. л. (50 г) какао-порошка
Для сливочного крема:200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
50 г грецких орехов

1. Отделить желтки и взбить с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в 2 раза и приобретет бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и какао. Перемешать в миксере до однородной консистенции.
2. Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно перемешать основную массу со взбитыми белками. Выпекать 25 минут в разъемной форме при температуре 220˚С.
3. Для крема взбить сгущенное молоко с маслом до однородной массы, добавить растертые грецкие орехи и тщательно перемешать.
4. Когда корж чуть остынет, разрезать его на три пласта и каждый смазать кремом.