Ингридиенты
Мука (приблизительно) — 3,5 стак.
Масло сливочное — 200 грамм
Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.
Сахар ( две столовых ложки в тесто + три столовых ложки в начинку) — пять столовых ложек
Соль — 0,5 чайные ложки
Дрожжи (сухие) — две столовых ложки
Творог — 250 грамм
Яйцо куриное (белок в творожную начинку, желток для смазывания пирога) — одна штука
Мак (в начинку) — одна столовая ложка
Ванилин (в начинку)
Варенье (любое, у меня клубничное варенье и абрикосовый джем)
Рецепт "Хрущевское тесто-3"
Хрущевское тесто-2 здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/47137/
Хрущевское тесто здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/46984/
Как готовится тесто я описывала в предыдущих рецептах. Но на этот раз я не ставила тесто на холод. После замеса я оставила на 1,5 часа на подъём, после чего приступила к лепке пирога.
Творожная начинка: творог, сахар, яичный белок взобьем в блендере до гладкого крема, добавим ванилин и сухой мак, перемешаем ложкой.
Для удобства выложимь начинку в кондитерский мешочек.
Большую часть тестa раскатаем в пласт, оставим на нем овальные контуры (прижать какой-либо овальной формой тесто так, чтобы был виден слегка контур). вырежем таким образом, чтобы контур напоминал бабочку.
Остальное тесто пойдёт на украшения: сплести жгуты (выложить их по краю),
сплести косу (выложить её на середину)
и некоторые другие детали (выложить на крылышки бабочки).
заполним свободное пространство творожной начинкой, выложимь украшающие детали, можно дополнительно покроем небольшие участки различным вареньем.
Тесто смажем яичным желтком.
выпекаем в предварительно разогретой духовке при Т* 200-210*С до готовности.
Из остатков теста и начинки можно слепим следующую булочку.
Другой вариант оформления пирога.
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
