Кныдли

картофель 200 грамм
мука 50 грамм
яйцо одна штука
сливы 60 грамм
сахар 5 грамм
масло сливочное 10 грамм
соль по вкусу

Сырой очищенный картофель измельчают на мелкой терке, сок сливают и используют для приготовления крахмала, а массу перемешивают с пшеничной мукой, солят и замешивают крутое тесто (как для вареников). Формуют шарики, зафаршировав каждый из них одной сливой. Отваривают кныдли в подсоленной воде. При подаче поливают растопленным маслом.