Блины по-черниговски

ингредиенты: для теста: 320 грамм (2 стакана) пшеничной муки, 450 миллилитров (1,8 стакана) молока, 4 яйца, 25 грамм ( одна столовая ложка сахара. Для фарша и обжаривания: 200 грамм ядер грецких орехов, 100 грамм (0,5 стакана) сахара, 120 грамм сливочного масла, 50 грамм ( две столовых ложки изюма, 40 грамм ( две столовых ложки рома, 100 миллилитров (0,4 стакана) молока, цедра 0,5 апельсина. Для подливки: 200 грамм шоколада, 100 грамм порошка какао, 300 грамм (1,5 стакана) сахара, 6 яичных желтков, 400 миллилитров (1,6 стакана) молока, 200 грамм (0,8 стакана) сливок, 50 грамм ( две столовых ложки пшеничной муки, 80 грамм ( четыре столовых ложки рома.

приготовление: из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины. Для приготовления фарша рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Фарш положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле. Для приготовления шоколадной подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, добавить шоколад, порошок какао и ром. При подаче на стол полить блины шоколадной подливкой.