Блины Монтесумы

(на 10-12 штук)
500 мл молока,
4 яйца,
7-8 столовыхл. муки,
50 грамм сливочного масла,
одна столовая ложка сахара,
три столовых ложки какао,
2-3 см корня имбиря,
цедра 1 апельсина,
несколько штук кураги или других сухофруктов,
корица,
ваниль,
соль,
растительное масло для жарки.


В муку вбить яйца, добавить молоко, сахар и размягченное масло. Какао растворить в небольшом количестве тёплого молока и влить в тесто. На мелкой тёрке натереть имбирь и цедру, добавить в тесто. добавить пряности и мелко порезанные сухофрукты, тщательно размешать и оставить на 10-15 минут, после чего выпекать блины.