Кета, запеченная в тесте

кета или лосось - 900 грамм филе
лимон - 30 грамм
масло - 80 грамм
сыр - 70 грамм
сухари - 50 грамм
перец черный молотый, соль
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
мука пшеничная - 200 грамм
масло сливочное - 100 грамм
яйцо - одна штука

Из муки, масла, яйца, соли замесить тесто и выстилать им плоскую форму.
Филе нарежьте кусочками. выложить рыбу слоем поверх теста, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, разложить кусочки масла, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями и зеленью, и защипнуть края теста в виде ватрушки. выпекать в духовке 30 минут. переложить на блюдо и подавать.