Блинчики, запеченные с сыром и копченостями

ингредиенты: на 4 порции: 1,5 стакана муки, 4 яйца, 2-2,5 стакана молока, жир для выпечки, сливочное масло, соль. Начинка: 200 грамм копченостей (мясо, колбаса), 200 грамм твердого сыра.

приготовление: из молока, яиц, соли и муки приготовить тесто. Дать ему немного отстояться и выпечь тонкие блинчики. Копчености мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке. Половину сыра перемешать с копченостями, получившуюся начинку завернуть в блинчики. Затем блины сложить в один слой в форму, смазанную маслом. Посыпать оставшимся сыром, немного полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.