Пирог со шпиком песочный по-французски

Для теста: 300 грамм пшеничной муки, немного воды, 100 грамм масла, 2 яйца, щепотка соли.

Как приготовить:

1. Замесить песочное тесто из муки, масла, яиц, шепотки соли, воды.

2. Выставить тесто на холод минут на 40. Шпик нарезать кубиками и растопить.

3. Сливки взбить, осторожно добавляя яйца, сильно посолить и поперчить. Затем раскатать тесто и выложить им небольшую форму (края приподнять повыше).

4. Выложить в форму обжаренный шпик и залить сверху взбитыми сливками с яйцами. Форму поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать 30 мин при средней температуре.