Картофельная запеканка (2)

картофель - 1 килограмм
яйцо - шесть штук
сметана - 250 грамм
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
масло оливковое - 1/2 стакана
соль - по вкусу
овощи свежие, зелень укропа - для оформления

Картофель нарежьте ломтиками толщиной 2-3 мм. Яйца слегка взбить со сметаной, зеленью, мускатным орехом и солью.
Картофель обжарить в глубокой сковороде до готовности, затем залить яичной смесью и запекать в духовке.
Перед подачей разрежьте запеканку на порционные куски, оформить свежими овощами и зеленью.