Кетчуп "Шашлычный"

• Чеснок (головки) - три штуки
• Кардамон (зёрна) - десять штук
• Кориандр молотый - одна чайная ложка
• Крахмал картофельный - одна столовая ложка
• Уксусная эссенция - одна чайная ложка
• Перец черный горошком - 15 штук
• Соль - две столовых ложки
• Имбирь молотый - одна чайная ложка
• Сахар - пять столовых ложек
• Перец болгарский -

Помидоры порезать дольками,перец острый и болгарский кусочками, чеснок порубить.Добавить семя укропа, кориандр, имбирь, кардамон,перец чёрный горошком, ломаный лавровый лист и варить 1 час. Затем протереть через сито.Сито я сделала сама из москитной металлической сетки и реек размером 40*40. Поставить варить ещё на один час.За 5 минут до конца варки в кетчуп добавить горчицу, уксус и крахмал,разведённый в одна столовая ложка холодной кипячёной воды.Закатать стерелизованными крышками,перевернуть до остывания.Выходит 5-6 банок,ёмкостью 0,5 литров