Сладкая запеканка с вишней

Молоко - 1 литров , соль, крупа манная - 200 грамм вишня консервированная - 750 грамм сахар - 75 грамм сливочное масло - 50 грамм корица молотая - 1/2 чайные ложки цедра лимона тертая - 1/2 чайные ложки яйца - четыре штуки крахмал - одна столовая ложка

Молоко довести до кипения с щепоткой соли. Всыпать струйкой манку, варить 2 минуты, затем остудить. Вишню откинуть на дуршлаг, слив в отдельную посуду сок. Нагреть духовку до 200 градусов.

Взбить сливочное масло с сахаром, добавить корицу и цедру.

Белки отделить от желтков, желтки добавить к маслу. Перемешать с манной кашей. Добавить вишню. Белки взбить и ввести в массу.

Массу выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать 40 минут.

В вишневый сок долить воды до 250 миллилитров довести до кипения и заварить крахмалом. Кисель подать с запеканкой.