Ингридиенты
Тесто фило (Это тесто можно найти ещё под названиями: Strudelteig (тесто для штруделей) ИЛИ Yufkateig (по-турецки), ИЛИ домашнее http://www.povarenok.ru/recipes/show/40167/ ИЛИ http://www.povarenok.ru/recipes/show/6407/) — четыре штуки
Креветки (тигровые) — 24 штук
Имбирь (2 см корня)
Сельдерей (зелень или кинза)
Чeснок — 2 зуб.
Огурeц (свежий, у меня большой, длинный или 3 маленьких) — 24 штук
Лимон (цедра + сок (по вкусу) для заправки) — одна штука
Лук зеленый (10-15 перьев (у меня было совсем мало) — 70 грамм
Томатная паста — три столовых ложки
Манго — одна штука
Уксус (бальзамический ) — две столовых ложки
Яйцо — одна штука
Соус (чили сладкий; у меня не было, и я добавила 3 см зеленого большого чили) — четыре столовых ложки
Масло оливковое — три столовых ложки
Масло растительное (для фритюра)
Соль (в сальсу, по вкусу)
Рецепт ""Хрустящие креветки с сальсой из манго" для Натали ( Xsenia )"
1. Продукты.
2. Сначала приготовим сальсу.
Не очень мелко нарежем чеснок и лук.
3. В сковородку нальем три столовых ложки оливкового масла + три столовых ложки томатной пасты + чеснок + лук. жарим несколько минут, чтоб чеснок и лук дали свой вкус и аромат. снимем с огня.
4. Листья сельдерея отделим от стебля, помоем. оставим 24 штук (на каждую креветку - 1 листик).
Огурец, манго, зеленый чили порубим произвольно (для блендера).
5. смешаем все ингредиенты для сальсы: манго + огурец + зелень + чили (или четыре столовых ложки сладкого чили-соуса) + цедра 1 лимона + смесь с чесноком и луком (пункт № 3) + две столовых ложки бальзамического уксуса.
6. измельчим блендером, заправим лимонным соком и посолим (по вкусу).
7. Наша сальса готова ))
8. А теперь приготовим креветки.
Очистить креветки.
Имбирь нарежем тоненькими ломтиками.
9. На каждой креветке делаем по 3 надреза, чтоб разровняем их.
10. Лист фило разрежем на 6 частей (если у вас квадратные листы, то на квадратики шириной чуть больше креветки). выложимь креветки, сверху на них 2-3 ломтика имбиря и листик сельдерея. Тесто намазать желтком (чтоб было легче намазывать можно добавим 1-2 чайные ложкиводы).
11. свернем в рулетики.
12. обжарим до золотистого цвета в большом количестве растительного масла (чтоб креветки плавали в нем).
13. выложимь на салфетку. Готово.
Приятнейшего Вам наслаждения !!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
