Рецепт - желе из белого чая с ежевикой

Ингридиенты
белый чай две чайных ложки
вода фильтрованная 600 миллилитров.
коричневый сахар три чайных ложки
ежевика замороженная 150 грамм
сливки 35% 80 миллилитров
сахарная пудра 3-4 столовых ложки
желатин 5 листиков или 8 грамм гранулированного б/р

Желатин замочим в воде на 10 минут, через время желатин по возможности максимально отожмем от воды. вскипятим воду. Чай всыплем в заварочный чайник, зальем кипятком, настаиваем 5 минут. Чай процедим в керамическую большую чашку, добавим отжатый желатин и сахар, размешаем до полного растворения желатина. Замороженные ягоды выложимь в стаканчики (4 стаканчика), зальем теплым чаем. поставим на 30 минут в холодильник. Т.к. ягоды замороженные, желе быстро охлаждается и схватывается. Сливки взобьем с пудрой, украсим поверхность желе и подадим к завтраку. Очень свежо и вкусно. Летом подобное желе можно делать с различными ягодами, думаю, что очень вкусно будет с клубникой. Белый чай, по сравнению с черным более мягкий на вкус и хорошо сочетается с кисл0-сладкими ягодами. Попробуйте.
Наталья Петрова , специально для Kulina.ru