Запеканка из цуккини

Цуккини - 300 грамм шпинат - 150 грамм перец сладкий - три штуки яйца - пять штук сыр сливочным - 100 грамм чеснок рубленный - одна чайная ложка паста томатная - одна столовая ложка сливки - 1/2 стакана, грибы белые - 150 грамм базилик рубленый - одна столовая ложка сыр твердый тертый - 100 грамм соль по вкусу.

Цуккини нарежьте длинными ломтиками, припустить в подсоленной воде до полуготовности, обсушить.

Шпинат мелко порубить, сладкий перец нарежьте кубиками.

Для начинки 1 яйцо соединить со сливочным сыром, шпинатом, рубленым чесноком, томатной пастой, посолить и поперчить.

На каждый ломтик цуккини положить по один стакан ложке начинки, свернуть рулетом и уложить их в смазанную маслом форму.

Оставшиеся яйца взбить со сливками, мелкорубленными грибами, сладким перцем и базиликом. залить полученной смесью рулетики, посыпьте их тертым сыром и запечь 15 минут.