Ингридиенты
80 грамм сливочного масла
1.5 стакана муки
0.6 л свежих ягод или нарезанных фруктов (можно ассорти)
Крем:
600 грамм сметаны 15% жирности
2 яйца
4-5 столовых ложек сахара
2 столовые ложки муки
форма для пирогов диаметром 30 см
Быстрый летний тортик. Можно есть горячим.
Ягоды или фрукты вымыть, дадим стечь воде.
Из косточковых вынем косточки, крупные плоды нарежем.
Для этого тортика подходят любые некислые ягоды или фрукты.
Я готовила ассорти - малина, горсть некислых вишен без косточек, несколько абрикос (порезала на кусочки).
Размягченное сливочное масло разотрем руками с мукой в однородную масляную крошку.
Сливочный крем:
В сметану добавим сахар, муку и яйца. Все размешаем до однородности.
В неглубокую форму для запекания высыплем половину масляных крошек, разровняем.
На крошку выложимь слой ягод (или нарезанных фруктов),
залить сметанным кремом.
Сверху на сметанный крем равномерно высыплем оставшиеся масляные крошки.
Будущий торт поставим в разогретую духовку, выпекаем до готовности:
сметанный крем должен "схватиться", а верхушка слегка "зазолотиться".
Время выпечки - в зависимости от возможностей и типоразмера духовки.
(Пекла на самом верхнем уровне в слабой духовке с нижним подогревом (градусов - 150) около часа ).
Сливочный торт с ягодами получается нежным и несладким. Прекрасный горячий десерт.
