Ингридиенты
4 грудки индейки
масло растительное четыре столовых ложки
оливки чёрные без косточек
100 грамм
100 грамм зеленых оливок без косточек
красный лук
1 луковица
4 веточки укропа
0,5 стручка красного острого перца
400 грамм готового слоеного теста
яйцо одна штука
масло сливочное
40 грамм
соль
1. Маслины и оливки откинем на сито, дадим стечь всему рассолу, нарежем тонкими колечками. Лук очистим, нарежем полукольцами. Укроп вымыть, обсушим и крупно нарвать. Перец разрежем вдоль, удалим сердцевину с семенами, тщательно промоем половинку перца холодной водой, дальше нарежем ее тонкими полукольцами.
2. разогреем в сковороде две столовых ложки растительного масла. обжарим лук (3 мин.). добавим маслины, оливки и перец. готовим 2 мин. снимем с огня, отставить.
3. Грудки вымыть, удалим кожу и кость. Мясо натрем солью. В каждой грудке сделаем глубокий надрез и вложить в него кусочек сливочного масла.
4. Тесто раскатаем в пласт толщиной 0,5 см. Подровняв края, разрежем на 4 одинаковых квадрата. В центр каждого квадрата положим по диагонали одну грудку.
5. выложимь сверху обжаренные овощи. сбрызнем оставшимся маслом.
6. разогреем духовку до 200?С. соединим два противоположных края каждого квадрата. смажем тесто слегка взбитым яйцом. положим получившиеся конвертики на смазанный маслом противень. выпекаем 30 мин. вынем из духовки, дадим постоять 2-3 мин. и подадим к столу.
