Маринованная цветная капуста

• Уксус (не полный 200 грамм стакан) - 175 миллилитров
• Сахар - 0.5 стак.
• Вода - 1 литров
• Масло растительное (не полный 200 грамм стакан) - 175 миллилитров
• Соль - две столовых ложки
• Чеснок (головка) - одна штука
• Морковь - две штуки
• Капуста цветная - 2 килограмм

Цветную капусту разделить на не крупные соцветия. Промыть холодной водой. Морковь натереть на крупную терку. Чеснок мелко порезать. Капусту, морковь и чеснок смешать вместе в удобной емкости. Я делаю это в кастрюле. Готовим рассол. Воду, сахар, соль, уксус и масло ставим на огонь и ждем когда закипит. Заливаем только закипевшим рассолом капусту, кладем небольшой гнет и оставляем на сутки в теплом месте. Через сутки складываем капусту в банку (вместе с рассолом) и убираем в холодильник. Приятного аппетита!