Фондю со свеклой

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 ч л зиры 1 литров уковица шалот, нашинкованная мелко 2 зубчика чеснока, мелко нашинкованные 400 грамм крем фреш или сметаны 100 грамм отваренной свеклы, очень мелко измельченной соль и перец 2 ст л порезанного кервеля для украшения

1. Нагреть масло в фондюшнице и обжаривать семена зиры 1-2 минуты, пока они не начнут трескаться. Добавить шалот и чеснок и готовить еще 3-4 мин до мягкости.

2. Добавить крем фреш, свелку, соль и перец по вкусу. Прогреть, затем посыпать кервелем и подавать.