Шоколадно-вишневые пирожные

• Сливки (взбитые)
• Какао - пять столовых ложек
• Кардамон (щепотка)
• Шоколад черный - 100 грамм
• Ликер вишневый (Kirsch) - одна столовая ложка
• Соль (щепотка)
• Яйцо - три штуки
• Черешня (или вишня, без косточек) - четыре штуки
• Корица (щепотка)
• Фундук - 20 грамм
• Масло сливочное - 10 грамм
• Сахар - 3

Белки отделить от желтков и взбить с солью в крепкую пену. Желтки взбить, добавляя постепенно сахар. В блендере измельчить фундук. 40 грамм шоколада натереть на крупной терке. Смешать какао, фундук, ликер (Dod, прости, не дождется он тебя   ), шоколад с яичным кремом. Добавить кардамон и корицу (по вкусу). Аккуратно ввести белки, перемешивая снизу вверх. 4 формочки смазать сливочным маслом, выложить массу (не более 3/4 объема формочек), в середину положить одну черешню. Выпекать при мощности 600 Вт («Выше среднего») — 2 минуты, затем при «Средней мощности» — 2,5-3 минуты. Готовность проверить зубочисткой — она должна быть сухая, а пирожные плотными. Остудить, вынуть из формочек. Растопить в СВЧ оставшийся шоколад при мощности «Ниже среднего/Разморозка». Полить им пирожные и убрать в холодильник до застывания. Перед подачей украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!