Рецепт - свекольный уксус

Ингридиенты
свекла
1 килограмм
яблоки две штуки
сахар
300 грамм

шаг 1
Свеклу очистим, нарежем тонкими ломтиками. Яблоки мелко нарежем вместе с сердцевиной. сложим все в широкую посуду, добавим сахар и зальем теплой кипяченой водой так, чтобы она на 2–3 см покрывала слой свеклы. Хорошо перемешаем, чтобы сахар растворился. оставим смесь на 10 дней при комнатной температуре. Перемешивать деревянной ложкой 2–3 раза в день.
шаг 2
Через 10 дней настой процедим. Свеклу и яблоки переложим в сито и отожмем сок в настой.
шаг 3
перельем в сосуд с широким горлом. закроем марлей, завяжем и поставим в темное место еще на 25–30 дней. дальше уксус профильтровать, разольем по бутылкам и плотно закроем крышками. беречь в холодильнике.