Яичница со спаржей - рецепт

На 2 яйца: 200 грамм спаржи, 50 грамм топленого масла; соль, зелень петрушки но вкусу.

Спаржу очистить, промыть, разрезать на куски длиной 1 —1,5 см, положить в кипящую подсоленную воду, а затем откинуть на дуршлаг, переложить на сковороду с маслом и слегка обжарить. Яйца влить в посуду, посолить, взбить, залить ими подготовленную спаржу и поставить в духовой шкаф на 2—3 минуты.Подать яичницу посыпанной зеленью петрушки.